Nguyên liệu gồm có:
Làm vỏ:
Bột mỳ: 200 g
Bột ngô: 100 g
Men: 3 g
Làm nhân:
Thịt lợn nạc vai: 200 g, xay nhỏ
Hành xanh
Nấm tươi: 50 g
Trứng 1 quả
Gừng 1 nhánh
Bột chiên 1 thìa
Xì dầu, dầu vừng, hạt tiêu, dầu chiên
Để làm được chiếc bánh vàng xuộm thơm ngon như thế này không hề khó
Cách chế biến:
Cho bột mỳ, bột ngô vào bát to. Cho men nở vào hòa với chút nước ấm trong chén nhỏ. Rồi trộn chung với hỗn hợp bột.
Trong khi chờ bột lên men bạn chuẩn bị sẵn phần nhân:
Thịt đã xay nhỏ.
Hành rửa thật sạch, cắt khúc nhỏ khoảng 0.5 cm.
Nấm, gừng rửa thật sạch xắt nhỏ.
trộn thật đều lên.
trộn thật đều để cho thấm.
Khi bột ủ đã nở bạn tiến hành gói bánh.
Sau đó chia bột thành nhiều phần nhỏ.
Nhồi miếng bột nhỏ, ấn thành hình tròn dẹt, ở giữa dày viền bên ngoài miếng bột mỏng, bạn cũng có thể dùng thanh cán bột làm cho nhanh.
Dùng thìa cho nhân vào giữa vỏ bánh, gấp lại nhẹ nhàng vào giữa và miết hai đầu ngón tay hàn kín vỏ bánh lại.
Làm lần lượt hết chỗ bột và nhân đã chuẩn bị sẵn.
Khi bánh chín vàng hai mặt là được
Lưu ý:
Nếu bạn làm bánh này vào mùa đông lạnh thì lúc để bột vỏ bánh lên men nên để vào chỗ ấm, có thể đặt bát bột vào một khay nước ấm
Khi trộn nhân thịt cho thêm chút dầu vừng sẽ thơm hơn, ngậy hơn. Phần vỏ bánh có thể chỉ bột mỳ không cũng được nhưng nếu trộn thêm bột ngô chiếc bánh sẽ vàng đẹp mắt hơn mà lại thêm dinh dưỡng.
Khi rán bánh bạn nhớ để lửa mức trung bình để bánh chín từ bên trong ra ngoài, nếu cẩn thận thì có thể đậy vung trong vài phút sau đó to lửa rán vàng.
Có thể cho thêm cà rốt, su hào vào nhân bánh cho thêm độ ngọt rau củ và đẹp hơn.
Chỉ cần 1 chiếc bánh rán nhân thịt này bạn đã có bữa sáng đủ dinh dưỡng. Nó cũng rất thích hợp mang theo ăn trưa hoặc cho bé ăn nhẹ giữa giờ
N.DTổng hợp
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
